Fibra: ¿Qué es y cuál es su importancia?

La fibra dietética es una sustancia que proviene de alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir ni absorber. Esta pasa por el estómago, intestino y colon y sale del cuerpo intacta (cómo entró). 

Hay dos tipos de fibra, la soluble y la insoluble. La fibra soluble se disuelve en agua y forma una sustancia gelatinosa que es beneficiosa para la salud. La fibra insoluble no se disuelve en agua, por eso es la encargada de promover el movimiento y aumentar el volumen de las heces. 

Beneficios del consumo de fibra:

• Previene el estreñimiento: la fibra aumenta el volumen y peso de las he es por lo que ayuda al movimiento de estas y a la evacuación.

• Ayuda a mantener la salud intestinal: previene algunas enfermedades intestinales como la diverticulitis y cáncer colorrectal.

• Reduce el colesterol sanguíneo: el consumo de fibra en especial soluble (avena, semilla de linaza o chía) ayuda a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.

• Controla la azúcar en sangre: la fibra ayuda a la absorción gradual de la azúcar (glucosa) evitando así los picos de glucosa sanguíneos. 

• Controla el peso: los alimentos ricos en fibra mantienen la saciedad por más tiempo, evitando así comer de más y subir de peso.

Los hombres deben consumir 38g de fibra y las mujeres 25g de fibra. Para alcanzar a estos requerimientos se debe consumir alimentos ricos en fibra como:

• Cereales integrales: arroz integral, fideos integrales, pan integral, avena entera, quinua. 

• Frutas (ciruela, mango, manzana, pera, entre otras) y verduras (espinaca, tomate, palta, brócoli, coliflor, entre otras).

• Menestras: lentejas, frijoles, arveja partida, garbanzo, entre otros.

• Frutos secos y semillas: almendras, semillas de girasol, semillas de chía, semillas de linaza.