El método del plato

Para poder llevar una alimentación balanceada y equilibrada, la clave es planificar nuestros menús y organizarnos para elegir bien nuestros alimentos y sobretodo las porciones. Para este fin, el método del plato es una herramienta de mucha ayuda. Este método nos brinda grandes ideas y mayor variedad, pero recuerda que las porciones van a depender de los requerimientos de cada uno. Además, no olvides hidratarte con agua. ¡El agua es vida!

Método del plato

1/2 del plato - VERDURAS 

La mitad del plato debe estar constituida por verduras (frescas y/o cocidas), de distintos colores, de preferencia ensaladas.

Otra opción para comer verduras puede ser saltearlas, hacerlas al horno, a la plancha o al vapor. Las verduras nos aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.  La variedad de verduras que tenemos es muy grande, innovemos en nuevas opciones.

1/4 del plato - CEREALES Y/O TUBÉRCULOS

El 25 % del plato (la cuarta parte) deberá estar conformado por cereales y/o tubérculos, como por ejemplo;  arroz, quinua, trigo, fideos, papa, camote, yuca, etc.  

De preferencia escojamos los granos integrales, para el aporte de fibra. ¡Estos son los encargados de la fuente de energía!

1/4 del plato -  PROTEÍNA 

En esta parte del plato la proteína se puede dividir en 2 grupos, las proteínas de origen vegetal y las proteínas de origen animal.

Proteínas de origen animal: Pollo, pescado, res, atún, pavo, cerdo, huevos, etc  o cualquier otra carne magra.

Proteínas de origen vegetal: Menestras, etc  

*En este caso, la mejor opción sería al horno, de no ser posible entonces hacerlo a la plancha, a la  parrilla, sancochado o al vapor. De preferencia evitar la fritura, arrebozados y/o empanizados.