Comer verduras: ¿las ensaladas son la única opción?

“La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo mínimo de 400 gramos o cinco raciones al día entre frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas degenerativas como la diabetes, artritis, artrosis, entre otras” (INS).

Las verduras tienen muchos beneficios para todas las personas, estas contienen vitaminas, minerales y otras sustancias que permiten el correcto funcionamiento del cuerpo y ayudan a prevenir ciertas enfermedades.

De igual manera son beneficiosas para prevenir el sobrepeso reduciendo a su vez el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes y cáncer.

La ensalada cruda no es la unica opcion para comer verduras, pueden consumir verduras de las siguientes maneras

• Sancochadas
• Al vapor
• Al horno con hierbas aromáticas como orégano, albahaca, tomillo, etc.
• A la parrilla
• Salteadas
• Vegetales rellenos, como tomate, berenjena, zapallito, pimientos rellenos de huevo, queso, carne picada, otras verduras
• Lasaña de verduras
•  Puré de verduras, de uno o varios vegetales
•  Soufflés de verduras

Tenga en cuenta:

• Cuando vayas de compras, elige verduras de distintos colores

• Acompaña tu almuerzo y tu cena con ensaladas de verduras frescas o cocidas.
• Anímate a añadir una verdura en tu desayuno, almuerzo y cena.
• Lava bien las verduras antes de consumirlas.
• Prueba nuevas verduras que usualmente no consumes

• Para el mejor provecho de la fibra; prefiera consumir verduras en forma natural.
• Lave las verduras con agua segura antes de consumirlas.

Existen muchas opciones para incorporar verduras a nuestros platos, es importante cuidar el método de cocción, evitando las frituras y salteado con mucho aceite, de preferencia consumir verduras frescas.

Fuentes:

https://web.ins.gob.pe/es/prensa/noticia/semana-de-las-frutas-y-verduras-por-que-es-importante-consumir-estos-alimentos

https://web.ins.gob.pe/es/prensa/noticia/consumir-cinco-porciones-de-frutas-y-verduras-diariamente-ayuda-prevenir